"Simplicity is the ultimate sophistication" LdV

Wednesday, 24 June 2015

CITRUS FRUITS WITH COCONUT MILK (Agrumes au lait de coco)

CITRUS FRUITS WITH COCONUT MILK
(Agrumes au lait de coco)

Sometimes, all I need is a fruit salad, a huge one with lots of yummy ingredients in it... This one is a gem. It smells summer with a twist (thanks to Grand Marnier and lime !) and you wish to eat it all over again... Cutting in segments is a little bit fastidious but when you know how to do it then it is very easy... Ignore the Grand Marnier if you prefer without. Enjoy!




CITRUS FRUITS WITH COCONUT MILK
A quick glance in your kitchen...

In your fridge
Oranges
Grapefruits
Lime

In your cupboard 
Coconut milk
Honey
Vanilla pod
Ground cinnamon
Grand-Marnier



 
CITRUS FRUITS WITH COCONUT MILK
Serves 4

2 oranges 
2 pink grapefruits 
1 yellow grapefruit 
40cl 13,5 oz of coconut milk 
3 tbsp of honey 
1 vanilla pod 
1 tsp of ground cinnamon 
2 tbsp of Grand Marnier 
The zest of 1 lime

Cut all the grapefruits and oranges in segments in a bowl. Set aside.
Meanwhile, gently heat the coconut milk in a little saucepan with the honey, vanilla and cinnamon for few minutes. 
Add the Grand Marnier.
In a big bowl, combine the oranges and grapefruits with the coconut mixture together.
Set aside in a fridge to set.
Sprinkle with the lime zest before serving.

Inspired by French Elle


 
Agrumes au lait de coco

Pour 3 personnes
2 oranges
2 pamplemousses roses
1 pamplemousse jaune
40cl de lait de coco
3 cas de miel
1 gousse de vanille
1 cac de cannelle en poudre
2 cas de Grand Marnier
Le zeste d’1 citron vert

Coupez tous les fruits à vif (en segments)
Dans une petite casserole, réchauffez gentiment le lait de coco avec le miel, la vanille et la cannelle pendant quelques minutes.
Laissez refroidir puis ajoutez le Grand Marnier.
Dans un récipient, bien mélanger les agrumes avec la préparation coco.
Réservez au frigo.
Parsemez des zestes du citron vert avant de servir.

Nota : pour plus de rapidité, vous pouvez prendre un sachet d’agrumes de chez Picard.
 

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